Ga naar de inhoud

(Junior) Souschef

Locatie: Otterlo
Contract / Freelance basis

(Junior) Souschef voor een bosrijke locatie

Wij zijn op zoek naar enthousiaste en gemotiveerde (Junior) Souschef voor een kleinschalig hotel in het hart van de Veluwe. Midden in de natuur, waar het ambacht weer wordt beoefend zoals vroeger.

Onlangs is de locatie uitgebreid met 15 hectare naastgelegen bos. Hier worden inspirerende ruimtes en kamers voor families en groepen gerealiseerd. Tegelijkertijd is de keuken van de bistro flink uitgebreid. Nieuwe apparatuur, veel werkruimte en uitzicht op de heide. Daarnaast is dit jaar de nieuwe chef begonnen en hij zoekt een wingman om dit avontuur aan te gaan.

Werkzaamheden

  • Je bent naast de chef verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van de gerechten
  • Je bent ondersteunend aan de chef bij inkoop, aansturing en motivatie van keukenpersoneel
  • Je geeft culinaire invulling aan events
  • Je zorgt voor een schone keuken en beheert de voorraad
  • Je vervult een leidinggevende rol bij afwezigheid van de chef

Ben jij wie we zoeken?

  • Je hebt minimaal 4 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok
  • Je hebt ervaring met leidinggeven, motiveren en coachen
  • Je hebt brede culinaire kennis, met name met pure ingrediënten uit de omliggende natuur
  • Je hebt oog voor detail
  • Je bent woonachtig in de regio of bereid te verhuizen

Wij bieden

  • Een afwisselend takenpakket
  • Een gloednieuwe (maart 2024) ruime keuken met uitzicht op de heide
  • Lunch en diner op je werkdagen
  • Gratis overnachting in het hotel met vriend of familielid
  • Een fulltime baan, welke ook in 4 dagen mogelijk is

Solliciteren

Lijkt het je leuk om op contract of freelance basis op deze locatie aan de slag te gaan? Laat het ons weten via planning@lacuisineenroute.nl of bel/app 06-10289692.